ポテトのオーブン焼き、フレッシュトマトのソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗って、小鍋に入れて水を浸るまで加えて、皮ごとゆでる。
2. 2 柔らかくなったら、ざるで水を切って、冷ます。冷めたら皮をむいて、輪切りにする
3. 3 ソースを作る。にんにく、たまねぎはみじん切りに、トマトは湯むきをして粗めのみじん切りにする
4. 4 鍋にオリーブオイルとにんにく、たまねぎを入れて火にかけ、にんにくとたまねぎにほんのり色がついてきたら、トマトを加える
5. 5 トマトが煮崩れしてきたら、塩・胡椒で味付けをする
6. 6 耐熱皿に、２のじゃがいも並べて、上から５をかける。さらに、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。
   ３００℃に予熱したオーブンで、１０分程度焼く