ナスと牛肉のにんにく旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※焼きにんにくペーストはレシピID：1170005762 で作ったのを使いました。
   なければ、にんにくのみじん切りでも、市販のにんにくペーストでも。。。

2. 2

   ナスは３ｃｍぐらいの輪切りにして、さらに４つに切り分ける。
   白ネギは斜め切りする。
   青ネギは小口切りにする

3. 3

   フライパンに、サラダ油とにんにくペーストを入れて火にかける。
   ちりちりと音がしたら、牛肉を入れて、炒める

4. 4

   肉の色が変わったら、いったん取り出し、ナスを炒める

5. 5

   ナスの表面が焼けてきたら、白ネギと牛肉を入れて、さらに炒める（５分程度）

6. 6

   砂糖、しょうゆ、酒、水を入れて、水気がなくなるまで煮込む

7. 7

   オイスターソースを入れて、軽く混ぜ、片栗粉（３０～５０ｍｌの水で溶かしたもの）を混ぜて、とろみが付いたら火を止める

8. 8

   皿に盛って、上から青ネギをかける