牛肉と大蒜の芽のピリ辛炒めレシピ・作り方

Name: 牛肉と大蒜の芽のピリ辛炒め
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉（炒め物用こま切れ） 100g; 玉葱 1/4個; 人参 1/4本; ピーマン 1個; 大蒜の芽 4本; 塩麹 小匙2; ●コチュジャン 小匙2; ●酒 大匙2; ●オイスターソース 小匙1; 塩・コショウ 少々; ゴマ油 小匙2

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約15分
300円前後

kaerupukupuku

ピリ辛でご飯とビールがすすみます（＾＾）ｂ

材料（1人分）

牛肉（炒め物用こま切れ）: 100g

玉葱: 1/4個

人参: 1/4本

ピーマン: 1個

大蒜の芽: 4本

塩麹: 小匙2

●コチュジャン: 小匙2

●酒: 大匙2

●オイスターソース: 小匙1

塩・コショウ: 少々

ゴマ油: 小匙2

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作り方

1

牛肉に塩麹を揉み込んでおく。
玉葱は約1cm巾に切る。
人参は薄めの短冊切り。
ピーマンは人参の大きさにほぼ揃えて切る。
大蒜の芽は人参の長さに揃えて切る。
2

フライパンにゴマ油を入れて、玉葱・人参の順番に炒めて火を通す。
更にピーマン・大蒜の芽を入れて炒めてほぼ火が通ったら、牛肉を加えて炒める。
3

●印を加えて炒めて味見をして、塩・コショウで味を調整して出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

使用する調味料の塩分等が各家庭で違うと思われますので、③で味見をして調味料の調整をして下さい。牛肉はサッと火が通ればOKです。

きっかけ

朝市で大蒜の芽（←一袋の量が多め）を購入したので、せっせと使用せねば！

公開日：2012/05/08

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このレシピを作ったユーザ

kaerupukupuku 作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪ 材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。申し訳ないのですがご了承下さい。ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾）　現在更新していません… http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/