チキンマリネのオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は、半分に切り分け筋などを取った後、混ぜ合わせたマリネ液に浸けこむ（３時間程度）

2. 2

   大根は皮をむき、輪切りにして下茹でする。たまねぎは輪切りにする

3. 3

   テフロン加工のフライパンを加熱して、１の鶏肉を焼く
   （余分のオリーブオイルやハーブは、フライパンに入れません）

4. 4

   耐熱容器にたまねぎを入れ、その上から、表面を焼いた３の鶏肉を乗せる。
   ２１０℃に余熱したオーブンで、火が通るまで焼く（２０分程度）

5. 5

   大根は、皮をむき、ひたひたの水で、下茹でする。少し柔らかくなったところで、大根を取り出し、水を切る。

6. 6

   鍋に詰め、フライパンに残った脂とエキスを上からかけ、ひたひたになるまで水を注ぎ、大根を煮込む

7. 7

   沸騰したら、塩（分量外）を足して味を見て、弱火で１時間弱煮込む

8. 8

   皿に、煮詰めたバルサミコ酢をかけ、ベビーリーフと大根を盛り付け、大根の上に、たまねぎ、その上に、チキンを乗せる