切干大根と牛肉の炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根はさっと洗い、たっぷりの水に10～20分つけてもどし、ざるにあげて水気をきり、食べやすい長さに切る。

2. 2

   牛肉はＢを振り、塩しょうしょう加えた熱湯で色が変わるまでさっとゆでる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、１と２を入れて炒め、油がなじんだら、出し汁を注ぎ、Ａを入れ、煮汁がほとんどなくなるまで、約15分ほど煮る。