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秋刀魚のスダチマリネ レシピ・作り方

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プティパン
焼き秋刀魚に添えるスダチをマリネ液に使ってみました。

材料（４人分）

秋刀魚
２匹
片栗粉
大さじ２
長ネギ
１本
黄色パプリカ
１/２個
麺つゆ
大さじ２
スダチ
３個
水
大さじ２
赤唐辛子
少々
塩・胡椒
少々
揚げ油
適量
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作り方

  1. 1
    バットに麺つゆ、２個分のスダチの絞り汁、輪切りのスダチ１個分、水、唐辛子を入れる。
  2. 2
    長ネギは４ｃｍ幅にカット、黄色パプリカは１ｃｍ幅にカットし、素揚げする。
    秋刀魚は３枚におろし、塩・胡椒して片栗粉をまぶし油で揚げる。
    熱いうちに１のバットに入れて漬ける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

熱いうちにマリネ液につけると味がしみやすくなります。

きっかけ

スダチがたくさんあったので、マリネ液に使ってみました。

公開日：2011/11/07
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カテゴリ
さんま
料理名
マリネ

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