材料（４～５人分）
- なす、人参、玉ねぎ
- １個
- じゃがいも
- ２～３個
- しめじ
- 1/2房
- 牛ミンチ
- １５０g
- カレールー
- 1/2箱分
- 水
- ５００cc
作り方
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- 1
- 人参、玉ねぎを粗めにみじん切りにします。
なす、じゃがいも、しめじは食べやすい大きさにカット。
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- 2
- 鍋に牛ミンチ、人参、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、お肉の色が変わるまで炒めます。
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- 3
- なす、水を入れ、具材に火が通るまで煮ていきます。
カレールーを入れたらできあがり♪
おいしくなるコツ
お好みで、じゃがいももみじん切りにしても◎
上の材料以外の野菜もどんどん入れてみてください♪食感を楽しみたい野菜以外は、みじん切りにするとまとまりがいい気がします。
きっかけ
夏に野菜のなすを使って、作ってみました。