材料（１人分）
- なす
- ３個
- 塩
- 小さじ１
- 粉ざんしょう
- 小さじ１
- しょうゆ
- 大さじ１
- 酒
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ１
- 粒さんしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- なすはへたを取り切り離さないようにして切込みをいれ、塩を振って重しを当て、１時間置く。
-
- 2
- なすがしんなりしたら、水けを絞り、粒さんしょう、粉さんしょう、しょうゆ、酒、みりん、を加え再び重しを当てて３０分ほどつければ出来上がり♪
おいしくなるコツ
重しは軽いもので大丈夫です。
きっかけ
パパのお酒のおつまみです。
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