手作り★自家製柚子ポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存用の瓶を煮沸消毒しておく。

2. 2

   柚子はきれいに洗い、水気をとる。横半分に切り、ざるを乗せたボウルの上で果汁を絞る。固く絞った濡れぶきんで昆布の表面を拭く。

3. 3

   ゆず果汁(1)：みりん(1)：醤油(2)：酢(0.5)の割合で、2の昆布とともに鍋に入れ、火にかける。

4. 4

   5分ほど沸騰させたら、火を止めて、冷めるまで待つ。

5. 5

   昆布を取り除き、瓶に詰め、冷蔵庫に入れる。