米油&豆乳で作る！ ヘルシーオレンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計る。クルミは荒く刻んでオーブントースターで軽く焼いておく。オレンジ1個はスライス、もう1個は大きめのサイの目切りにする。

2. 2

   卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーの低速で軽く混ぜる。

3. 3

   米油、豆乳を入れ、その都度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

4. 4

   薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、泡立て器で混ぜる。半分ほど混ざったらストップ。

5. 5

   クルミを入れ、ざっと混ぜる。粉っぽさが残っている状態で混ぜるのはやめる。(混ぜすぎると固くなる)

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に少量流し入れ、薄力粉(分量外)を振った上にサイの目に切ったオレンジを並べる。(こうするとオレンジが沈まない)

7. 7

   残りの生地を流し入れ、180度に余熱したオーブンに入れる。20分ほど焼いてから表面にスライスしたオレンジを並べて更に20分ほど焼く。竹串を刺して生地が付かなかったら完成。