米油&豆乳で作る！ ヘルシーオレンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計る。クルミは荒く刻んでオーブントースターで軽く焼いておく。オレンジ1個はスライス、もう1個は大きめのサイの目切りにする。

   

2. 2 卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーの低速で軽く混ぜる。

   

3. 3 米油、豆乳を入れ、その都度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

   

4. 4 薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、泡立て器で混ぜる。半分ほど混ざったらストップ。

   

5. 5 クルミを入れ、ざっと混ぜる。粉っぽさが残っている状態で混ぜるのはやめる。(混ぜすぎると固くなる)

   

6. 6 クッキングシートを敷いた型に少量流し入れ、薄力粉(分量外)を振った上にサイの目に切ったオレンジを並べる。(こうするとオレンジが沈まない)

   

7. 7 残りの生地を流し入れ、180度に余熱したオーブンに入れる。20分ほど焼いてから表面にスライスしたオレンジを並べて更に20分ほど焼く。竹串を刺して生地が付かなかったら完成。