錦糸卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割り、砂糖、塩、酒を入れて白身を切るように混ぜる。

2. 2

   フライパンに油を引いて熱し、1を半量入れてフライパンに広がるようにくるくると回す。

3. 3

   大体固まったら蓋をして火を消し、1〜2分蒸らす。

4. 4

   少し冷めてから取り出して細く切る。