トマトとなすのトロトロ卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトとなすは一口大の大きさに切る。

2. 2

   鍋に水を熱し、煮たったらトマトとなすを加えて柔らかくなるまで煮込む。
   すり下ろしたしょうがを加える。

3. 3

   中華だしとこしょうで味を調える。
   火を強めてスープを沸騰させ、溶いた卵を回し入れ、半熟になって固まったら火を消す。

4. 4

   同量の水で溶いた水時片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったら小口切りにしたこねぎを散らす。