かぼちゃと豆のカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、
   牛肉は小さめの角切り。
   玉ねぎをココナツオイルで色づくまでしっかり炒め、牛肉も焼き色を付けるように炒める。
   鍋に入れ替え、水2カップで15分ほど煮る。

2. 2

   かぼちゃは、幅３ｃｍくらい、7ｍｍぐらいの厚さになるように切る。塩を少々入れた中で、そのままで食べられる硬さになるまで、３分～5分ほどゆでる。

3. 3

   かぼちゃは、煮崩れたり、色が悪くならないように注意しながら、ざるで水気をとっておく。

4. 4

   1の鍋に水を1/2カップを足し、ミックスビーンズを入れ、5分ほど煮たら、カレールーを入れる。水分が足りなければ、途中で水を適量足してください。5分～10分煮込む。

5. 5

   炊きたてのご飯をよそい、まず、かぼちゃをのせ、その上から、たっぷりカレールをかけてお召し上がりください。
   フルーツを添えて・・(*^^)v