塩豚の彩り野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックは⭐︎調味料が染み込むように、フォークで全体に穴を開けていき、⭐︎調味料をまんべんなく塗る。

2. 2

   味を染み込ませる+脱水目的でキッチンペーパーで巻き、冷蔵庫で最低1時間寝かせる。

3. 3

   野菜3つを一口サイズに切る。じゃがいもは水にさらしておく。

4. 4

   寝かせた豚バラブロックを分量外の油で全体的に焼く。レアな状態で仕上げたかったので、豚バラ全面3分ずつ以上焼き、アルミホイルで巻き、余熱で20分ほど置いておく。

5. 5

   豚バラブロックを焼いていた鍋でバターとさらしていたじゃがいもを炒める。火が入ったら、玉ねぎ、パプリカを炒める。

6. 6

   20分寝かせた豚バラブロックを一口サイズに切り、炒めた野菜の上に盛り付ける。