豚スネ肉と春野菜のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚スネ肉は5〜6cmの大きめの角切りに、玉ねぎは縦8等分のくし切り、キャベツは半分に切って縦4等分のくし切り、セロリ、きんぴにんじんは乱切りにしておく。

2. 2

   厚手のホーロー鍋に水、ローリエ、ブラックペッパーを入れ、沸騰したら塩を入れてから、豚スネ肉から入れる。肉の色が変わったら、にんじん、セロリも入れて、弱火にして蓋をする。

3. 3

   30分ほど煮込んだら、玉ねぎ、キャベツを入れ蓋をして弱火で1時間ほど煮込んで出来上がり。