ヴィーガン☆レンズ豆とパクチーのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤レンズ豆を洗い、水と共に鍋に入れ、弱火にかける。
   パクチーを飾り用に4〜5枚葉の部分を取って、残りはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に、ターメリック、ブラックペッパー、しょうがすりおろし、パクチー、塩を入れ弱火のまま1時間くらい煮る。

3. 3

   途中赤レンズ豆が柔らかくなってきたらお玉で潰しながら、ピューレ状態にしながら、水の量が半分くらいになったら出来上がり。
   器によそいパクチーを飾る。