おいしいひよこ豆コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルを入れて、鶏肉ミンチを炒めます。炒めたら塩コショウで味付けします。

2. 2

   ひよこ豆の水を捨ててから、鍋に水を入れてひよこ豆を１０分茹でます。そのあとから、お湯を捨てて、火にかけて、水分を飛ばします。

3. 3

   フォークでひよこ豆をつぶします。そこに、鶏肉ミンチ、レモン汁、すりおろしにんにくを入れて、塩を適量いれ、混ぜます。

4. 4

   オリーブオイルを手に付けて、小さい小判型にして、容器にいれ、冷蔵庫で３～６時間冷やします。
   冷やさないと、ひよこ豆コロッケが、揚げた時にひよこ豆が崩れやすいです。

5. 5

   小麦粉に５０ｇ水を入れて混ぜます。小判型のひよこ豆コロッケに小麦粉をまぶし、よぶんな粉は手でおとします。小麦粉と水を混ぜたのにくぐらせ、パン粉をつけます。

6. 6

   たっぷりのサラダ油に、中火で熱して揚げます。ひよこ豆コロッケを揚げてこんがりきつね色になったら、上げて、出来上がりです。