ジャガイモとニンジンも一緒に焼くローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉の水気をよく拭き取ってから、塩胡椒を全体にすり込む

2. 2

   熱したフライパンにグレープシードオイルをひき、牛肉の表面の色が変わるまで焼き、フライパンごと160度のオーブンに入れて40分焼く

3. 3

   ジャガイモとニンジンの皮をむき、ジャガイモは半分に、ニンジンは5cmほどの長さに切って、それぞれギリギリ串が通る程度に固めに茹でて、水気を切る

4. 4

   ジャガイモとニンジンが熱いうちにイタリアンハーブソルトとオリーブオイルをかけて軽く混ぜておく

5. 5

   2の牛肉の周りに、4のジャガイモとニンジンを並べて、再び160度のオーブンに入れて、更に約40分、牛肉の中止温度が60度になるまで焼く

6. 6

   アルミホイルをかぶせて15分置いて、アルミホイルを外して30分ほど待って冷ましてから牛肉を切り分ける