バターたっぷりのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、溶き卵を入れ、人肌に温めた牛乳をイーストめがけて入れ、木ベラで混ぜ、ひとまとまりになったら、バターを10等分くらいに切って加え、台に出す。

2. 2

   台の上で10分くらいこねて、表面がつるっとしたら、丸めて綴じ目を下にして、ボウルに戻してラップをし、30〜40分くらい1次発酵。

3. 3

   2倍くらいになったら3分割して丸め直し、綴じ目を下にして、ラップをしてベンチタイム10分。

4. 4

   棒状に伸ばして三つ編みをし、クッキングシートをひいた上に置き、ラップして30分くらい2次発酵。

5. 5

   180度に予熱したオーブンで30分焼く。