チキンエンチェラーダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎと赤ピーマンを粗みじん切りに、鶏モモ肉を細切りにする

2. 2

   熱したフライパンにグレープシードオイルをひき、玉ねぎと赤ピーマンを中火で炒める

3. 3

   玉ねぎが透き通ったら鶏モモ肉を加えて、表面の色が変わるまで炒める

4. 4

   タコシーズニングとトマトピューレを加えて混ぜる

5. 5

   一煮立ちさせたら、火を止め、半量のシュレッドチーズを加えて混ぜる

6. 6

   トルティーヤを皿に乗せ電子レンジで30秒加熱し温かくして、柔らかくする

7. 7

   耐熱皿に分量外のバターを塗り、トルティーヤで5の鶏モモ肉を巻いて、巻き終わりを下にして並べる(鶏モモ肉のソースの部分は残ったら、トルティーヤの上にかけるので無理に詰め込まない)

8. 8

   並べ終わったら、プレーンヨーグルトを回しかけ、フライパンに残った鶏モモ肉のソースの部分を上からかけて、その上に残しておいたシュレッドチーズをかける

9. 9

   180度のオーブンで15-20分焼く

10. 10

    皿に取り分ける