レモン塩麹ローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丸鶏の胸の中心に包丁を入れて、切り開き、足の付け根の関節を上から強く押して平らにする

2. 2

   肉と皮の間に塩麹を擦り込み、30分おく

3. 3

   丸鶏をロースティングラックに乗せて、塩胡椒を振り、レモンの輪切りを乗せる

4. 4

   上からオリーブオイルを回しかけ、180度のオーブンで1時間半焼く(途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる)