鹿肉のシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとマッシュルームはスライスし、人参は5mm幅に切り、鹿肉は一口大に切る

2. 2

   鍋にオリーブオイルをひき、鹿肉をいれ、表面の色が変わるまで焼いたら一旦取り出す

3. 3

   空いた鍋に玉ねぎ、人参、マッシュルーム、ベーコンを入れて炒める

4. 4

   玉ねぎが透き通ったら、ビーフコンソメとコーンスターチを溶かした水と赤ワインを加えて混ぜて、2の鹿肉と月桂樹の葉も加えて軽く混ぜる

5. 5

   蓋をして140度のオーブンで1時間半煮込み、オーブンを止めてそのまま30分おく

6. 6

   月桂樹の葉を取り除き、塩胡椒で味を整える