茄子とじゃが芋の炒め煮レシピ・作り方

Name: 茄子とじゃが芋の炒め煮
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 茄子 2本; じゃが芋 2個; 胡麻油 大さじ1; だし汁★ 200cc; 減塩昆布醤油★ 大さじ1; 甘酒(2倍濃縮)★ 大さじ2; みりん★ 大さじ1

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やなママ☆

お肉無しですが胡麻油で炒めてから煮るのでコクがあります。甘味はお砂糖の代わりに甘酒を使いました♪

材料（3人分）

茄子: 2本

じゃが芋: 2個

胡麻油: 大さじ1

だし汁★: 200cc

減塩昆布醤油★: 大さじ1

甘酒(2倍濃縮)★: 大さじ2

みりん★: 大さじ1

作り方

1

茄子は一口大の乱切りにして暫く水につけます

じゃが芋の皮を剥き、一口大の乱切りにします

フライパンに胡麻油を熱しじゃが芋と茄子を炒めます
2

茄子がしんなりしてきたら★を加えて煮ます
3

じゃが芋に火が通って柔らかくなったら完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食に。

公開日：2018/09/03

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やなママ☆ 楽天レシピから発売されているレシピ本 *100万メニューからみんなが選んだ人気おつまみベスト50*にマイレシピの[簡単おつまみ♡白ネギのベーコン巻き]が掲載されました。いつもマイページを閲覧して頂いている皆様のお陰です♡心より感謝しております♡ これからも、日々精進して参ります♡有難うございました♡ 夫が趣味で、近所の農家さんに教わりながら野菜を育てています。私は畑には行かず料理担当です♪