ヴィーガン 白いんげんとねぎのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白いんげんのは、缶からあけて軽く水で、すすいでざるにあけておく。ねぎは2cm幅くらいの小口切りしておく。ローズマリーは小さく切り分ける。

2. 2

   レモンの絞り汁、オリーブオイル、塩をボウルに入れて、乳化するまでよく泡立て器で混ぜておく。

3. 3

   鍋にお湯を沸かして沸騰したら、ねぎを茹でる。2〜3分くらい。茹で上がったら、ざるにあけておく。

4. 4

   2のボウルに白いんげん、茹でたねぎを入れてさっくり混ぜて、ローズマリーを散らして、出来上がり。30分以上冷蔵庫で寝かせて出来上がり。