チキンカツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギとマッシュルームを粗みじん切りに、ニンニクをみじん切りにする

2. 2

   鍋にオリーブオイルをひき、タマネギとマッシュルームとニンニクを炒める

3. 3

   タマネギが透き通ったら、水と月桂樹の葉を加え、沸騰したら弱火にして蓋をして20分煮る

4. 4

   鍋を火からおろし、カレールーを加えてよく混ぜる

5. 5

   スティックブレンダーで攪拌したら、鍋を火にかけ中火で10分煮る

6. 6

   鶏胸肉を半分の厚さになるように切りわけ、塩胡椒をふり、小麦粉をはたく

7. 7

   鶏胸肉を溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす

8. 8

   フライパンに揚げ油を入れて熱したら、中火にして鶏胸肉を入れ、始めの1分は動かさず、その後は焦げ付かないように動かしたり裏返したりして、合計6分以上、両面キツネ色になるまで焼く

9. 9

   網にあげて5分置いて、鶏胸肉の油気をよく切って、余熱で中まで火を通したら、包丁で食べやすい大きさにカットする

10. 10

    皿にご飯を盛り付け、9の鶏胸肉を乗せる

11. 11

    最後に上から5をかける