大葉とニンニク醤油ソースのビーフステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は縦に半分に切ってから千切りに、ニンニクは皮をむいてスライスする

2. 2

   小鍋に醤油、みりん、酒、ニンニクを入れて中火にかけて沸騰したら弱火にして1分煮る

3. 3

   大葉を加えて、一煮立ちさせたら火を止めて蓋をしておいておく

4. 4

   室温に戻したサーロインステーキの水気をよく拭き取り、胡椒を両面にふる

5. 5

   熱したフライパンにグレープシードオイルをひき、強火でサーロインステーキを片面2分ずつ両面焼く

6. 6

   サーロインステーキを皿に取り出して、アルミホイルを被せて5分おき、肉汁を閉じ込める

7. 7

   皿に出てきたサーロインステーキからの肉汁があれば、3の小鍋に加えて混ぜて、もう一度火にかけて温める

8. 8

   サーロインステーキを皿に盛り付け、7をかける