冷凍豆腐ミンチと茄子のトマトパスタ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 冷凍木綿豆腐(無添加)
- １００ｇ
- 茄子
- １本
- オイル(茄子用)
- 大さじ１/２
- ★有機トマト缶
- １５０ｇ
- ★有機ケチャップ
- 大さじ１
- ★昆布or野菜だし
- 小さじ１/２
- ★中濃ソースor有機醤油
- 大さじ１/２
- 油
- 小さじ１
- スパゲティ
- １００ｇ
作り方
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- 1
- 【下準備】
冷凍した豆腐は前日に冷蔵庫で解凍させておく。
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- 2
- 解凍した木綿豆腐は水を切って手で細かくちぎる。
茄子は半月切切りにします。
★は混ぜておく。
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- 3
- ボウルに切った茄子とオイルを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ６００wで２分温める。
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- 4
- 油を熱したフライパンで、木綿豆腐を炒め、別の皿に移しておく。
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- 5
- フライパンで★を水気が少しだけ減るまで煮込み、最後に豆腐、茄子を加えて混ぜる。
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- 6
- パスタを皿に盛り付け、５をその上に乗せれば、出来上がり！
おいしくなるコツ
３で木綿豆腐を炒めた後に、弱火にしてから醤油小さじ１を加えて混ぜれば、豆腐に味がつき美味しくなります。
きっかけ
茄子と冷凍豆腐があったので
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