桜模様のいちごのロールケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは１８０度に予熱する。
   卵を卵黄と卵白に分ける。
   小麦粉をふるっておく。
2. 2 卵白をハンドミキサーで軽く泡だてたら、３回に分けて砂糖1/2を入れ、そのたびによく泡立てる。
   （角が立つくらいまでやる。）
3. 3 卵黄のボウルに残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーでマヨネーズの様になるまで混ぜる。
4. 4 ３の卵黄のボウルに、サラダ油を加えてよく混ぜる。
   水を加えてよく混ぜ合わせる。
5. 5 ふるった粉をもう一度ふるいながら全部入れて混ぜる。
6. 6 ２の卵白の1/3入れて、ゴムべらで混ぜる。
   残りの1/3の卵白を入れてまた混ぜる。
   最後の卵白を入れてさっくりと混ぜる。
7. 7 ６の生地を大さじ２だけ取り分けておく。
   天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。
8. 8 取り分けた生地に食紅をごく少量加えてピンクにする。
   ７の生地にスプーンで4つの玉ずつと落とす。
9. 9 つまようじでピンクのところを半分にするように生地をなぞる。
   天板ごと落として空気を抜く。
10. 10 オーブンで１８分焼く。
11. 11 生クリームに砂糖②と食紅②を入れて、ハンドミキサーで混ぜてホイップクリームを作る。
12. 12 生地にホイップクリームを全体に塗る。
    刻んだ苺を散らす。
    くるくると巻いて出来上がり(^^♪