揚げ油はチキンカツを鍋に入れた時に、上面まで油に浸かる程度だと揚げやすいです。 油の量が少ない場合は、最初から1分毎に裏返すと焦げずに中まで揚げられますが、箸ではなくフライ返しを使って裏返して、衣が外れないように気をつける必要があります。
梅干しと青海苔でチキンカツを作ったら美味しそうだな〜と思って。
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梅の味と青海苔の香りが食欲をそそります。