濃厚かぼちゃとマッシュルームのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 西洋カボチャ (北海道産)
- 400g
- タマネギ (北海道産)
- 1個
- ニンニク
- 1片
- マッシュルーム
- 4個
- 水
- 300g
- ビーフコンソメ
- 1個
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 胡椒
- ひとつまみ
作り方
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- 1
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- タマネギとマッシュルームは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りに、西洋カボチャは一口大に切る
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- 2
- 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクとタマネギとマッシュルームを炒める
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- 3
- タマネギが透き通ったら、水を加えてビーフコンソメを溶かし、西洋カボチャを加える
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- 4
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- 沸騰したら弱火にして、蓋をして、西洋カボチャが柔らかくなるまで煮込む
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- 5
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- 鍋を火からおろし、スティックブレンダーで攪拌して、塩胡椒で味を整えたら出来上がり
おいしくなるコツ
カボチャスープに、スタミナのつくニンニクやビタミンBやカリウムも取れるマッシュルームも加えて、夏の疲れを癒すスープを作りたくて。
きっかけ
カボチャスープが飲みたくなって。
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