ふわふわレモンクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯にドライイーストときび砂糖を溶かす
2. 2 ボールに強力粉と塩を入れて混ぜたら、1のイースト液と溶かしバターを入れてスプーンでよく混ぜる
3. 3 1分ほどスプーンでよく混ぜたら、手で5分捏ねて、滑らかな生地になったら、ひとつにまとめて、綺麗なボールに入れて、ラップをして、ひとまわり大きくなるまで1次発酵させる
4. 4 打ち粉をした台に生地を優しく取り出し、6等分して丸めたる
5. 5 丸めた生地の中心に箸で穴を開け、その穴を指で広げてドーナツ型に入れる

   

6. 6 ふわりとラップを被せてひとまわり大きくなるまで2次発酵させる

   

7. 7 刷毛で溶き卵を塗って、180度のオーブンで10分焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)
8. 8 生クリームに粉砂糖を加えて、泡立てる
9. 9 7のパンが冷めたら型から出し、上下半分にスライスして、下側のパンにレモンカードを塗る

   

10. 10 レモンカードの上に、8の生クリームを絞り出し、上側のパンを重ねたら出来上がり