バルサミコ酢味のローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクとローズマリーの葉の部分をみじん切りにする

2. 2

   ニンニク、ローズマリー、塩胡椒、粉辛しとバルサミコ酢を混ぜる

3. 3

   豚肉の水気をよく拭き取って、2を満遍なく擦り込み、そのままラップをして豚肉が室温に戻るまで置いておく

4. 4

   豚肉をローストラックに乗せ、オリーブオイルを垂らし、160度のオーブンで豚肉の中心温度が65度になるまで焼く(1キロの肉で、1時間10分かかりました)

5. 5

   豚肉を皿に移し、アルミホイルを被せて、10分おく

6. 6

   アルミホイルを外し、触れるくらい冷めたら、スライスする