ラムレーズンクリームドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンにラム酒をかけておく
2. 2 生クリームに粉砂糖を加えて泡立てる
3. 3 1のレーズンの水気を軽く切って、2のクリーム混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく
4. 4 牛乳を人肌に温め、ドライイーストと砂糖を加えてよく溶かす
5. 5 強力粉に片栗粉とベーキングパウダーを混ぜて、中央にくぼみを作り、4の牛乳と溶かしバターを加えてスプーンでよく混ぜる
6. 6 手で捏ねてなめらかな生地になったら、一つにまとめて綺麗なボールに入れて、ラップをして一回り大きくなるまで発酵させる
7. 7 生地を6等分に切り分け、それぞれを丸めて、中心に箸で穴を開けて、指で穴を広げてリング状にしたら、ドーナツ型に生地を入れる

   

8. 8 ふわりとラップをかぶせて、一回り大きくなるまで発酵させたら、溶き卵を塗る

   

9. 9 180度のオーブンで10分焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)

   

10. 10 粗熱が取れたら型から出し、ラックに置いて冷ましたら、上下半分にスライスして、3のレーズン入り生クリームを挟んだら出来上がり