ラム肉でシェパーズパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギとニンジンは5mm角くらいに刻み、マッシュルームはスライスして、ラム肉は一口大に切る

2. 2

   熱した鍋にオリーブオイルをひき、中火でタマネギとニンジンとマッシュルームを炒める

3. 3

   タマネギが透き通ってきたら、ラム肉を加えてラム肉の表面の色が変わるまで炒める

4. 4

   ビーフストックにコーンスターチを溶いておく

5. 5

   ビーフストック、トマトピューレ、ウスターソースを入れて、混ぜる

6. 6

   月桂樹の葉とタイム胡椒加えて、沸騰したら弱火にして蓋をして、20分煮込む

7. 7

   ジャガイモの皮をむき、茹でる

8. 8

   ジャガイモの湯を切り、熱いうちにバターを加え、フォークかマッシャーで潰して混ぜる

9. 9

   ジャガイモに、塩と牛乳を加えてマッシュポテトにする

10. 10

    6のラムの煮込みを耐熱皿に入れて、月桂樹の葉が見つかれば取り除き、その上に、9のマッシュポテトをスプーンで少しずつすくってのせていく

11. 11

    フォークでマッシュポテトの表面をならし、シュレッドチーズをふりかけて、180度のオーブンで上面にうっすら焦げ目がつくまで20分ほど焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)