コーヒーマーブルシフォンケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分ける。
   小麦粉をふるっておく。
2. 2 卵黄に砂糖４０ｇを入れてホイッパーで混ぜ合わせ、水・サラダ油を入れてさらに混ぜる。
   小麦粉を入れてまた混ぜる。
3. 3 卵白に残りの砂糖を２，３回に分けて入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。
4. 4 ２の入れ物に、メレンゲを1/3入れてミキサーでよく混ぜる。
   更に1/2を入れてさっくりと混ぜる。
5. 5 残りのメレンゲのボウルに全部入れ、へらで底からすくう様に切る様に混ぜる。
6. 6 ５をお玉２杯分とって、カフェオレスティックを混ぜ合わせる。
7. 7 型に５と６を流し入れてマーブルになるようにする。
8. 8 型を落として空気を抜き、１８０℃で１０分焼いて、１６０℃に下げて２５分焼く。