和風フィッシュケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トウモロコシの皮をむいて、水に濡らしたトウモロコシをラップに包んで、2分加熱する

2. 2

   ジャガイモの皮をむいて、茹でたら、熱いうちに水気を切り、ポテトマッシャーで潰しておく

3. 3

   小ねぎと大葉をみじん切りにして、白身魚は2cm角程度に切る

4. 4

   白身魚に塩胡椒をして、小ねぎと大葉を乗せて、酒をふりかけて、ラップをふわっとかぶせて2分電子レンジで加熱する

5. 5

   トウモロコシをナイフで軸から切り取る

6. 6

   2のジャガイモに味噌と牛乳を加えてよく混ぜる

7. 7

   トウモロコシ、白身魚、大葉、小ねぎを加えて混ぜたら、卵を加えてよく混ぜる

8. 8

   コーンスターチを加えてよく混ぜる

9. 9

   オリーブオイルをひいたフライパンで、お好み焼きを焼く要領で、8の生地をお玉一杯分ずつ焼く

10. 10

    両面いい色に焼けたら出来上がり