熊本れんこんを使ったれんこん餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熊本れんこんは乳白色していて、水分が少なめです。皮にも栄養があるので、皮ごとすりおろします

2. 2

   ザルごしにすりおろして、ざるの下い落ちた水分は捨て、後は軽くふわっと水分を切ります

3. 3

   手のひらの上で一口サイズに形成します

4. 4

   フライパンに薄く油を引いて片面２～３分、ひっくりかえして２分、焼色がついたら完成です

5. 5

   輪切りレンコンをのせて焼くと食感もシャキシャキ、もちもちでさらにおいしくなります。味はお好みで、辛子醤油、ポン酢、ラー油醤油、マヨ醤油、マヨケチャップなどでそうぞ