スパイスたっぷりココナッツミルクのビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギをみじん切りんする

2. 2

   赤唐辛子はヘタを切り落とし、辛いのが苦手なら、タネを取り除く

3. 3

   コリアンダーシード、クミンシード、ターメリック、タマネギのみじん切り、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子をフードプロセッサーにかける

4. 4

   3のペーストをボールに入れ、食べやすい大きさに切った牛モモ薄切りを加えて、よく揉んで、1時間〜半日冷蔵庫でマリネする

5. 5

   マッシュルームをスライスする

6. 6

   4の牛肉をマリネ液ごと鍋に入れ、ココナッツミルクと、ココナッツシュレッド、シナモンパウダー、スライスしたマッシュルームを加えて、中火で煮立てる

7. 7

   沸騰したら弱火にして、牛肉が柔らかくなるまで煮込む

8. 8

   塩胡椒で味を整える