材料（３人分）
- じゃがいも
- ２個
- 人参・玉ねぎ
- 1/2個
- 鶏もも肉
- 1/2枚
- サラダ油
- 小さじ1/4
- すりおろし生姜
- ３㎝
- 水
- ５００ｍｌ
- カレーのルウ
- ３～４かけ
- ご飯
- 茶碗１杯～
- ゆで卵
- １個～
- マヨネーズ
- 一絞り～
- パセリ
- ３振り～
作り方
-
- 1
- じゃがいも人参は皮をむいて一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
鶏肉は一口大に切る。
-
- 2
- サラダ油でじゃがいも・人参・玉ねぎ・鶏肉を２～３分炒め、生姜を加える。
-
- 3
- 水を入れて沸騰したらあくを取り、弱火で３～４分が煮て、火を止めてルウを溶かす。
-
- 4
- ご飯にカレーを盛り、４等分に切った茹で卵をのせてマヨネーズを絞り、パセリを振る。