簡単煮るだけ☆豚スペアリブと菜の花のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈タマリンドの汁を作る〉ドライタマリンドを水に15分くらいつけておく。ふやけて汁が濁ってきたらたら軽くかき混ぜて実と種をスプーンで取り出す。

2. 2

   豚肉→3cm角ぐらいに切る
   菜の花→硬い茎を取り除き、10cmぐらいに切る
   にんにく→2つ割にして皮をむく

3. 3

   鍋に1のタマリンドの汁、2、★を入れ、ひたひたの水を加え、ふたをして中火で15分ぐらい煮る。

4. 4

   煮ている間に唐辛子を揚げる。
   フライパンに油を入れて熱し、傾けて端に油をよせる。干し唐辛子を入れて、20秒ほど転がしながら揚げ、表面をカリッとさせる。紙の上にとり、油をきる。

5. 5

   器に盛って、唐辛子を飾って出来上がり☆カレーのようにご飯にかけて召し上がれ。