材料（３人分）
- じゃがいも
- ３個
- 人参
- １本
- 玉ねぎ
- １個
- しらたき
- １袋
- 豚小間肉
- １００ｇ
- 胡麻油
- 小さじ半
- みりん
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ２
- 水
- 大さじ４
- 和風だし
- 小さじ1/2
- 醤油
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- 野菜は皮をむき食べやすい大きさに刻む。
白滝は一度茹でこぼし、４．５回包丁を入れて刻む。
-
- 2
- 鍋に胡麻油を温め、一口大に切った野菜・豚肉・糸こんにゃく加えて２～３分炒める。
-
- 3
- みりん・砂糖・酒・水を加えて再沸騰するまで弱火で煮る。
あくが出たらすくって捨てる。
-
- 4
- 醤油・和風だしを加えてさらに１０分くらい加熱して水分を飛ばし、蓋をして火を止めて半日くらい置き余熱で味をしみ込ませる。
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