フィンランドの名物◎サーモンのクリームスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥き、食べやすいサイズに切ります。約10分間水にさらします。

2. 2

   人参も皮を剥き、乱切りにします。
   ※人参はじゃがいもより火通りが悪いので、じゃがいもより小さめに切るのはおすすめです。

3. 3

   玉ねぎは皮を剥き、根元を落とし、1cm幅のくし切りにします。

4. 4

   野菜を鍋に入れ、水、ブイヨン、ローリエとオールスパイスを加え、蓋をし野菜が柔らかくなり始めるまで（沸騰から約10分間）煮込みます。

5. 5

   ディルを軽く洗い、葉っぱを芯から取り除きます。この葉っぱをみじん切りにします。
   ※飾り用に2葉ぐらい残してください。

6. 6

   サーモンを大きめの角切りにします（約3cm×3cm）。

7. 7

   野菜の火通しをお箸などで確認し、アルデンテぐらいであれば、生クリーム、サーモンと塩を加え、蓋をし、約5分煮込み続けます。最後にディルのみじん切りを加えます。

8. 8

   お皿に盛りつけ、飾り用のディルを上に乗せます。ライ麦パン（黒いパン）と一緒に食べるのはフィンランド流です♪

9. 9

   スープの隣に田舎風サラダはいかが〜？
   レシピID:1160018225