漢方食材きくらげを入れた鶏団子ときゅうりの冷やし鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげを水で戻します。柔らかくなったら刻んでおきます。

2. 2

   鶏ミンチに塩コショウして１のきくらげをいれます。片栗粉も入れてこねます。

3. 3

   だしを取り（または出汁の素で）みりんと薄口しょうゆで味をつけます。２の鶏ミンチを団子にして煮立っただしにいれます。

4. 4

   きゅうりを乱切りにします。３の鶏がほとんど煮えたらきゅうりもいれます。きゅうりが少し透き通ってきたら出来上がり♪

5. 5

   熱いままでもおいしいです。でも、夏には冷やして食べると食欲が増しますね。