春の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきは塩を多めにふってまな板の上で板ずりして、さっと湯で、冷水にさらし、水気を切る。

2. 2

   菜の花もさっと湯で、冷水にさらし、水気をしっかり切る。

3. 3

   豚肉を広げ、薄く片栗粉をまぶして、ふきを巻きつける。菜の花も同じように巻きつける。

4. 4

   フライパンに油を熱し、３の巻目を下にし焼く。火が通ったら、 転がしながら全面を焼きます。
   ★を混ぜておく。

5. 5

   焼きあがったら、★を加えて強火で煮立て、全体にからめます。
   食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンに残ったたれをかけます。