パリッとゴマ風味！！胡麻衣の豚カツレシピ・作り方

Name: パリッとゴマ風味！！胡麻衣の豚カツ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: とんかつ用豚肉 2枚; サラダ油 大さじ2; 白ごま 大さじ3; 黒ごま 大さじ2; 卵 ２個; 小麦粉 大さじ2; 塩コショウ・塩麹・おろし大蒜 少々; 大根おろし・おろし生姜 大さじ4; じゃがいも 大１個; 塩胡椒 少々; 白だし醤油 少々

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PeaceLoving

胡麻たっぷりと大根おろしでさっぱりといただきます
旦那様も美味しいと喜んでくれました

材料（2人分）

とんかつ用豚肉: 2枚

サラダ油: 大さじ2

白ごま: 大さじ3

黒ごま: 大さじ2

卵: ２個

小麦粉: 大さじ2

塩コショウ・塩麹・おろし大蒜: 少々

大根おろし・おろし生姜: 大さじ4

じゃがいも: 大１個

塩胡椒: 少々

白だし醤油: 少々

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作り方

1

豚肉は塩コショウ、塩麹、おろし大蒜少々で、下味をつけます
次に小麦粉をまぶし、溶き卵、胡麻の順につけて、フライパンにサラダ油大さじ2をいれて熱し、弱火で２分半づつ位、裏表を焼きます
2

お湯を沸かし皮をむいて一口大に切ったじゃがいもは、串が通るまで柔らかく煮て、湯を切り、蓋をして転がし粉ふき芋にします。塩胡椒して盛り付けます
大根おろしもたっぷりとかけて出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根おろしをたっぷりとかけて少しだし醤油をかけて。胡麻は焦がさないように注意して焼いてください。厚みがあって豚肉で切ってみて中まで火が通っていなかったら、そのままレンジで調理。

きっかけ

香ばしい胡麻が肉にも合うと思った

公開日：2013/01/24

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このレシピを作ったユーザ

PeaceLoving 無農薬でハーブ・野菜ガーデンを作っています。レシピ投稿がアフリカの子供達の給食費のために役立つことを知りガーデニング、レシピ作りが楽しくなりました。宜しくお願いします http://plaza.rakuten.co.jp/tezukurihon/ PeaceLovingグローバル夢工房 http://ameblo.jp/akagenoanko/ ＴＯ－ちゃんのポジティブ日記