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うちの塩麹きのこ レシピ・作り方

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tamago_sama
簡単に作れて保存がきいて、しかも色々使えちゃう♪サラダのトッピング、パスタソース、混ぜ込みご飯、ブルスケッタ・・・
みんながつくった数 1件

材料（2～3人分）

しめじ（又はぶなしめじ）
1パック（約180g）
椎茸
1パック（約100g）
塩麹
大さじ3
ごま油
大さじ1
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作り方

  1. 1
    しめじは食べやすい大きさに割き、椎茸は石づきを取ってスライスする。
  2. 2
    きのこをさっと茹で、水気を切っておく。
  3. 3
    ボウルにきのこと他材料を全て入れしっかり混ぜ合わせる。
  4. 4
    蓋のできる保存容器に入れ、冷蔵庫で3時間以上寝かせて完成♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこの種類はお好みで（*^_^*） いろんなきのこを入れると、食感や味わいが豊かになって更におススメ♪ きのこの茹で汁ももったいないので是非活用してくださいね！良いダシ出てますよ～♡

きっかけ

混ぜ込みご飯のベースとして作りましたが、他にもいろいろ使えてとっても便利♪

公開日：2012/03/13
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関連情報

カテゴリ
塩麹
関連キーワード
簡単 塩麹 万能 おつまみ
料理名
塩麹きのこ

このレシピを作ったユーザ

tamago_sama 毎年「おせち」で皆様よりご愛顧頂いております、株式会社千賀屋のページです。 楽天市場【おもてなし参道】にも、ぜひ遊びにいらしてください♪ http://www.rakuten.ne.jp/gold/omosan/

つくったよレポート（ 1 件）

2012/05/28 13:02
塩麹の優しい旨みが何とも言えないですね。今回はご飯のおかずでしたが、パスタにも和えてみたいです。ごちそうさまでした。
颯湖
レポありがとうございます！色々お試しくださいね♪細切り人参と和えたサラダもおススメですよ～(*^_^*)

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