ノルウェー塩サバのカレーパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは購入したらすぐ殻をきれいに洗い、熱したフライパンに入れ白ワインで蒸し焼きにしておく。
   荒熱をとったらスープとあさりを別々にし、あさりは身だけを取っておく。一晩はこれでＯＫ！

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りのにんにくとタマネギを透明になり香りがたつまで炒める。
   そこにお米を洗わずにそのまま入れ透明になるくらいまで炒める。

3. 3

   前もって白ワイン（１/４カップ）で蒸し焼きにしていたあさりのスープと、顆粒スープ、カレー粉を合わせお水と合わせて１カップにして②に入れる。

4. 4

   ③の上にノルウェー塩サバ２切れとプチトマト、大きめに切ったピーマンパプリカをのせ、蓋をして１５分弱火で炊く。

5. 5

   約１５分くらいしてスープがなくなったら身だけになったあさりを入れ火をとめ蓋をして１５分むらす。

6. 6

   お皿に一人分くらいを取り分け乾燥パセリをふりかける。