かぼちゃの冷静ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは、小さく千切りにします。（皮はとって）玉ねぎは、皮をむき、みじん切りにします。

2. 2

   鍋にバターを加えて、たまねぎを炒めます。（透明になるまで）かぼちゃを加えて水１Lとコンソメを加えて、かぼちゃが煮えるまでよく煮込みます。

3. 3

   ざるにあげ、ざるに残ったかぼちゃとたまねぎを泡だて器を使って、こしていきます。（泡だて器で、混ぜるとざるでこせます）こしたものは、鍋にもどします。

4. 4

   豆乳と塩コショウを加えてよく混ぜながら、弱火であたためます。冷蔵庫で3時間ほど冷やします。

5. 5

   食べる直前にパセリをのせて出来上がり♪