そろそろ新玉ねぎが出始めましたが、まだ辛みのあるものもあるので、冷たい水にさらしてから食べた方が、玉ねぎ特有の辛味が抜けて、食べやすいですね。
今が旬の新たまねぎと春トマトを使った、さっぱりとしたサラダですが、ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみにもよく合います。新たまねぎは、辛味が少なく甘いので、今なら生で食べやすく、旬を味わえますね。
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